خصوصیات یک برنج خوب چیست؟
یک برنج خوب برنجی است که دانه‌های خرد شده نداشته باشد. بهترین برنج در ایران برنجی است که در شهرهای شمالی کشت می‌شود. این نوع برنج کره‌ای است، لذا حالت شیشه‌ای ندارد؛ و همین شیشه‌ای نبودن آن نشان می‌دهد که این نوع برنج چقدر از کیفیت عالی برخودار است. از دیگر ویژگی‌های ظاهری یک برنج خوب، در قد و اندازه آن نهفته است. برنج خوب دارای خطوط سفید و براق نیستند و شکل ظاهری نامتوازن بلند و کوتاه، یا کلفت و لاغر ندارند؛ لذا یک‌دست بودن برنج، حداقل کیفیت و مشخصه برنج خوب است.
علاوه بر ویژگی ظاهری برنج خوب باید از نظر طعم و پخت عالی به‌نظر برسد. یکی از ویژگی‌های خوب برنج ایرانی این است که هنگام مصرف آن دچار نفخ نمی‌شوید، چرا که به‌راحتی خوراکی قابل هضم است. لذا مصرف بیش از اندازه برنج‌های خارجی توصیه نمی‌شود. اغلب برنج‌های خارجی که دارای قیمت پایینی هستند، خیلی دیر هضم می‌شوند.
برنج قهوه‌ای و سفید دارای مزایای زیادی برای سلامتی هستند. هر دو برنج سفید و قهوه‌ای عمدتاً حاوی کربوهیدرات و مقداری پروتئین هستند. در واقع هیچ چربی و قندی ندارند. برنج پخته شده حاوی مقدار زیادی آب است، و تقریبا ۷۰٪ از وزن کل آن را آب تشکیل می‌دهد. برنج سفید و قهوه‌ای دارای کالری، کربوهیدرات، پروتئین و چربی مشابه هستند.
برنجی که در ایران کشت می‌شود، برنجی کاملاً ارگانیک، و با رشد طبیعی است؛ و دارای مزیت‌های خوب تغذیه و پزشکی برای سلامتی است. برنج خوب ایرانی برای تأمین انرژی و مواد مغذی اساسی بدن شما مفید است. برنج سفید تولید شده در کارخانه برنج‌اول غنی شده، و حاوی ویتامین‌های گروه B است که برای سلامتی بسیار مهم هستند.
برنج یک غذای کامل است. غلات کامل دارای طیف گسترده‌ای از فواید برای سلامتی هستند. غلات سبوس‌دار سطح کلسترول خون را بهبود می‌بخشند و خطر ابتلا افراد به بیماری‌های قلبی، سکته، دیابت نوع ۲ و چاقی را کاهش می‌دهند. جهت مطالعه ادامه مطلب بر روی اولین تصویر نوشته کلیک کنید.
